“关闭”、“关店”、“融资困难”、“资金链断裂”，好像成为了2019年，围绕在一些新零售独角兽们头顶最多的几个关键词。新零售的概念从2016年提出至今，多方本钱在阅历了张狂地烧钱试水后，逐步回归镇定，许多途径都放慢了扩张的脚步。

  但是新年前夕，新冠疫情的迸发，却使得这个职业再度“欢腾”，成了群众重视的焦点。

  盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜、京东到家、每日优鲜等一些主打生鲜产品的新零售途径，在疫情期间订单量爆表，乃至一度呈现了运力超载的现象。相较于大部分传统零售商，防疫期间的生鲜新零售们，展示出了强壮的生机。

  所谓的新零售，实质仍是经过数字化和科技手法，提高传统零售的功率。生鲜商场因为所触及的瓜果蔬菜、禽蛋鱼肉等产品，根本都归于居民生活保证的必需品，关系着我们一日三餐的口粮，因而一直以来都是试水新零售呼声最高的范畴，进入者很多。

  现在干流的生鲜新零售运营形式有两种，一种是以盒马鲜生为代表的店仓一体，一种是以每日优鲜、叮咚买菜为代表的前置仓。简略来说，前者是线上线下一体，既能够给顾客供给到店服务，也能够供给到家服务;后者则仅限于为顾客供给到家服务。

  国家计算局最新数据显现，2019年12月份，我国社会消费品零售总额为38777亿元，同比增加8.0%。其间，除轿车以外的消费品零售额34349亿元，增加8.9%。

  累计方面，2019年全年，我国社会消费品零售总额达到了411649亿元，比上年名义增加8.0%(扣除价格要素实际增加6.0%，以下除特别阐明外均为名义增加)。其间，除轿车以外的消费品零售额372260亿元，增加9.0%。

  疫情期间，在国家“少出门，不集会”的防疫指导方针以及各地政府严控人流的控制办法下，出门购物成了件反常“奢华”的工作。顾客也因为集合性场所或许引发穿插感染，而心生出门购物的惊骇。因而，供给到家服务的生鲜新零售们，成了我们处理一日三餐的首选。

  从各方途径不完全计算的数据来看，疫情期间，特别是新年阶段，盒马、叮咚、美团等一些生鲜途径的线上订单量，遍及都较以往同期有2-10倍的增加。订单增加的背面，是疫情催生的对顾客习气的改动。

  疫情极大提高了生鲜新零售企业的商场浸透率。依据招商证券2月9日发布的疫情期间进行的四个一线城市小范围查询显现，盒马鲜生单一品牌成了仅次于超市和菜场的第三大的“买菜途径”。

  不少难以转化到线上的大爷大妈，也因为这次疫情的迸发，开端在儿女的指导下运用线上买菜App了。而日常习气在外就餐的年轻人，也因为疫情期间饭馆的关门，开端揣摩起了煮饭。为了便利，以往生鲜途径重视度没有那么高的制品菜、半制品菜也得到了喜爱。

  据商场剖析人士称，制品和半制品菜并不是什么新鲜的东西，但本年的销量尤为惊人。以盒马鲜生为例，疫情期间，其卖的最好的半制品，日均销量是以往的10倍。每日优鲜、叮咚买菜也在过年期间，联合了一些供货商上线了一些半制品菜系。

  或许是眼馋这些生鲜新零售企业的热烈，不少传统零售企业也加快了线上布局。据京东到家计算，疫情期间已有包含永旺、绿洲优选在内的近40家连锁企业做了线、形式弹性灵敏应对疫情各种改变

  不过，虽然消费习气的改变带来了订单量的激增，但也给这些生鲜新零售商制作了不小的费事，特别表现在对运力才能和供应链才能上。

  全体来看，本次疫情的产生，短期来看好像关于生鲜新零售的一切玩家都是利好。闻名咨询机构罗兰贝格以为，到家服务以及线上线下一体的服务途径，因为满意了本次疫情的“非触摸性”需求，受“棘轮效应”的影响，疫情完毕后，新增客户留存将使得上述途径获益。

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